В Национальном центре «Россия» на масштабной выставке открылась гастрономическая площадка.
Как сообщает информационное агентство «Правда Севера», здесь представлены кулинарные традиции разных уголков страны, а также уникальные региональные продукты.
Гастрономическое пространство разделено на четыре зоны — «Восток», «Север», «Запад» и «Юг». В каждом из них гости могут попробовать фирменные блюда туристических регионов, хиты гастрономических фестивалей, традиционную национальную кухню и современные авторские интерпретации.
На корнере «Север» особое внимание уделено поморским традициям.
— Начинать путешествие по России правильно с ее многонациональной кухни — здесь, в Национальном центре «Россия», можно познакомиться с культурой страны через гастрономию, — подчеркнула автор проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова. — Гастрономический уличный фестиваль «Еда Поморская» стал настоящей туристической достопримечательностью Архангельской области. Мы обязательно представим его в рамках экспозиции. А пока уже сегодня можно попробовать поморскую помакуху, мармелад из морошки «Сладкое Белое море» и архангельских водорослей, а также хвойный напиток «Елки-Иголки».
Добавим, что гастрономические ряды — это лишь часть масштабного проекта «Путешествие по России». Полноценная экспозиция откроется 5 марта в Москве и представит природные достопримечательности и культурные достижения всех федеральных округов страны.
Напомним, что Екатерина Шаповалова выступила главным куратором уличной части и лаборатории гастрофестиваля «Еда поморская и заморская», который прошёл в Архангельске в 2023 году. Тогда она дала «Правде Севера» большое интервью, в котором рассказала о том, почему же зарубежная еда захватила рестораны, отели и магазины и как с этим можно бороться.
